Thailändska friterade knapriga räkor

Thailändska friterade knapriga räkor

Att göra thailändska friterade knapriga räkor är en läcker och krispig rätt som är en favorit på många thailändska restauranger. Här är ett recept för att göra dem hemma:

Ingredienser:

  • 500 g stora räkor, skalade och avskalade med svansen kvar
  • 1 ägg
  • 1/2 kopp vetemjöl
  • 1/2 kopp maizena (majsstärkelse)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk peppar
  • Rapsolja för fritering
  • Limeklyftor och söt chilisås för servering

Instruktioner:

  1. Börja med att förbereda räkorna genom att skala och avskala dem, men låt svansen vara kvar. Skär ett snitt längs ryggen av varje räka och ta bort tarmen.
  2. I en skål, vispa ägget lätt med en gaffel.
  3. I en annan skål, blanda vetemjöl, maizena, bakpulver, salt och peppar.
  4. Doppa varje räka först i ägget och sedan i mjölblandningen, se till att täcka dem helt.
  5. Värm rapsoljan i en stor stekpanna eller kastrull till 180°C.
  6. Fritera räkorna i omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga, det tar vanligtvis cirka 2-3 minuter per omgång.
  7. Använd en hålslev för att ta upp de friterade räkorna och låt dem rinna av på ett papperstäckt fat eller en tallrik med hushållspapper.
  8. Servera de friterade knapriga räkorna omedelbart med limeklyftor och söt chilisås för doppning.

Dessa thailändska friterade knapriga räkor är perfekta som aptitretare eller som en del av en större thailändsk måltid. Njut av dem medan de är varma och krispiga!

Beställa thaimat när det är fest och bröllop

Bröllopsfotograf i Skåne

🍜 Beställa thaimat när det är fest och bröllop – smakexplosion och smidig festmat!

När det vankas fest eller bröllop är maten ofta en av de allra viktigaste delarna. Den ska inte bara smaka fantastiskt, utan också passa många olika smaker, kännas festlig och helst serveras smidigt. Då är thaimat ett perfekt val — smakrikt, fräscht och fullt av färg!


🌶️ Varför välja thaimat till fest och bröllop?

Thaimat har allt som gör den till en riktig vinnare när det är dags att fira:

1. Smaker som imponerar

Fräscha örter, hetta, syra, sötma och sälta – i perfekt balans. Det är mat som får gäster att säga “wow” och som fungerar lika bra till vardag som till fest.

2. Mångsidigt och flexibelt

Thaimat erbjuder allt från milda curryrätter till krispiga vårrullar, veganska alternativ och läckra skaldjursrätter. Här finns något för alla, oavsett smak eller kostrestriktioner.

3. Lätt att dela och äta i bufféform

Många rätter är perfekta att servera på buffé, där gäster själva plockar vad de gillar. Det skapar en avslappnad och social stämning.

4. Snabb och enkel catering

Att beställa thaimat är smidigt – maten levereras ofta färdiglagad och kan snabbt värmas upp eller serveras kall, beroende på rätt.


🍲 Populära rätter att beställa till festen

Här är några av de mest omtyckta och festvänliga rätterna som brukar funka toppen vid stora tillställningar:

Förrätter & tillbehör

  • Vårrullar (friterade eller färska)

  • Satayspett med jordnötssås

  • Kycklingspett med sweet chili-dipp

  • Sallader som papayasallad (Som Tam) eller glasnudelsallad

  • Dumplings och små snacks

Huvudrätter

  • Grön curry med kyckling eller tofu

  • Röd curry med kokosmjölk och bambuskott

  • Pad Thai – stekta nudlar med räkor eller kyckling

  • Massaman curry – mild och nötig, perfekt för den som vill ha lite svagare smak

  • Basilikakyckling (Pad Kra Pao) – stark och smakrik rätt

  • Fisk med lime och chili

  • Vegetariska wokade grönsaker i olika smaker

Ris och nudlar

  • Jasminris som bas till curryrätter

  • Stekta risnudlar eller ris med grönsaker

  • Sticky rice – klibbigt ris som ofta serveras med söt mango som dessert

Efterrätt

  • Mango med klibbris

  • Kokospannacotta

  • Friterad banan med glass eller honung


🥢 Tips för att beställa thaimat till fest och bröllop

✔️ Räkna rätt mängd

Beräkna ungefär 600–800 gram mat per person om det är buffé. Vill du vara extra säker kan du lägga till några rätter till.

✔️ Variera smaker och styrka

Tänk på att ha en blandning av milda, medelstarka och starka rätter. Vissa vill ha hetta, andra inte.

✔️ Tänk på allergier och specialkost

Många thai-rätter är lätt att anpassa till glutenfritt, veganskt eller utan nötter – fråga restaurangen!

✔️ Planera leverans och servering

Beställ maten så att den levereras strax före festen. Ha tillgång till ugn, mikrovågsugn eller varmhållningsplattor för bästa smak.

✔️ Komplettera med dryck och dukning

Thaimat älskar smakrik öl, söta vita viner eller friska alkoholfria alternativ. Glöm inte dekorativa dukar, blommor och små detaljer som ger en riktig festkänsla.


🎉 Thaimat – en perfekt partner till festens alla delar

När maten är på plats kan du fokusera på andra viktiga saker: gästerna, musiken, talen och dansen. Thaimat gör ofta att stämningen höjs – maten är ju i sig en social upplevelse. Och när det är bröllop kan maten bli en del av ert gemensamma minne.


🌟 Avslutande ord

Att beställa thaimat till fest eller bröllop är att välja en smakresa som glädjer och förenar. Det är enkelt, flexibelt och framför allt riktigt gott. Oavsett om du planerar en stor bröllopsbuffé eller en mindre fest med närmaste familjen, kan thaimaten vara den oväntade stjärnan på bordet.


Vill du ha hjälp att komponera en meny för ditt bröllop eller fest med thaimat? Eller tips på hur du kan dekorera bordet i thailändsk stil? Bara säg till – jag hjälper dig gärna!