Att göra thailändska räkchips är ganska enkelt! Här är ett grundläggande recept:
Thailändsk Räkchips
Ingredienser:
- 200 g skalade räkor (färska eller frysta och tinade)
- 1 äggvita
- 1 msk majsstärkelse
- 1/2 tsk salt
- Vegetabilisk olja för fritering
Instruktioner:
- Skölj räkorna och torka dem noga med hushållspapper för att avlägsna överflödigt vatten.
- Vispa äggvitan lätt i en skål. Tillsätt majsstärkelse och salt och vispa tills det är väl blandat.
- Lägg räkorna i äggviteblandningen och se till att de är helt täckta.
- Hetta upp oljan i en kastrull eller fritös till ca 180 grader Celsius.
- Lägg försiktigt i räkorna, en i taget eller i små grupper, och fritera dem tills de är gyllenbruna och krispiga, ca 2-3 minuter.
- Ta upp räkchipsen med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper för att avlägsna överflödigt olja.
- Servera räkchipsen genast som en aptitretare eller som ett tilltugg till en thailändsk måltid.
Du kan också krydda räkchipsen med ditt favoritkryddor som t.ex. salt, peppar eller paprikapulver för extra smak! Var försiktig när du friterar för att undvika att räkorna blir för brända.